一味家

塩糀

2012.3.18

 

 

 

今大ブームの塩糀・・・・スーパーでも品切れ状態

書店でも糀の本と一緒塩糀まで販売を始めたところもあると聞きました。

我が家では豚肩ロース肉を一本半分に切ってネットに入れ塩糀を摺りこみ

4~5日置きます。

1cm位の厚さに切さっとソテーします、箸でも切れるくらい軟らかくなりとっても美味

娘たちには一本づつおすそ分け。

そのほかドレッシングにしたり用途・いろいろ

ちなみ当店のほうとうの薬味自家製辛味(からみ)は醤油糀です、もう40年も前から

作っており、お客様に大好評、先どりをしていたのかな?

今日お店のお土産コーナーに6個出したら昼過ぎには完売、又明日瓶詰めします。

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