一味家

調理実習会

2010.9.13

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平成22年度調理師試験合格者及び峡東保健所地区調理師会料理実習会が峡東保健所で行われました。
7月に3日間、笛吹市のスコレーセンターで講習会を山梨県調理師会の主催で行われ、試験に臨み、
無事合格した皆さんです。
これからまた、調理師とし大勢の人の食にかかわってゆく人たちです。
峡東地区調理師会では年2回、調理実習会を行い、地域の食の発展に役立てております。
今回は、ホテルうかい・小林一吉さんと、ふじ寿司・藤巻さとしさんを講師に迎え勉強会を行いました。
鯵を使っての丼 二種・・・湯葉と鯵・岩茸の天丼
                鯵昆布締めとモロヘイヤのコラボ丼
松茸の土瓶蒸し
   どの料理も新鮮な食材と講師の手際の良さに感心しながらつくり試食会には生きの良い鯵・ひらめ・ホタテ・えび
   にまた珍しい岩茸にそしてそして松茸にと皆お腹も、心も大満足でした。

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