一味家

干し網に並べた梅漬け

6月に漬け込んだ、南高梅・いよいよ土用干しの時季になりました。

毎日真夏日が続く中、梅を干すのには持ってこいです。

三日三晩干すとよいといいますが、二日間は昼だけ干し、夜は取り込みます。

三日目は夜干しをし、夜露をかけます。

三日目は梅酢もラップをかけ日に当てます。

干しあがった梅を梅酢にくぐらせタッパに入れて保存します。

今年も上出来の梅干し完成です。

 

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