一味家 – 山梨県勝沼ぶどう郷のお食事処・ほうとう


3アールの自家農園で育てた、有機栽培・低農薬の野菜(大根・じゃが芋・人参・里芋・葱等)を使用。

南瓜は北の大地産を使用し、麺は太く腰があり、なめらかです。

味噌は国産大豆100%天然塩を使用して麦麺で仕込んだ3年ものの自家製です。 ぜひ、お試しください。

また、中型バス及び普通車20台分の駐車場と、16席(60名様分)のお席をご用意してお待ちしています。10名様以上の団体様は事前にご連絡下さい。

最新情報

    

       雪のぶどう棚

 

今日は店を休んで、クッキーの機材を買いに、かっぱ橋に行く予定にしていました。

朝起きて大変、外は一面銀世界・昨夜の天気予報では、そんなこと

一言も放送していなかったのに。

おまけにその雪で中央道高速道路が、登り・下り、両方通行止めのニュース、さあ大変。

予定変更で急遽電車で行くことに、

おのぼりさん、電車で東京に買い物なんて行った事がないんです。

急いでネットで鉄道乗り換えを調べ、出かけました。

甲府の問屋さんに頼んでもなかなか思うものが調達できませんでしたが、

あらかじめ調べてあった店に・・・・・店主のなんと応対の良いこと、型抜き連結をお願い、

人工大理石の大判の、のし台、柿の皮用荒めの曲げわっぱ篩いを調達まず第一をクリアー。

生地のし機も、ネットや機材屋さん、リサイクルショップでも見つからなかったのに、

ちょっと大型だけどそれもげっと、お昼も食べずに、4時まで買い物、でもさすがかっぱ橋、

今日は大収穫の一日でした。

 

いやしの里

2012.1.12

 

今日は定休日です。

ぼつぼつ確定申告の整理を始めなくっちゃあ、と思っていましたが、

正月から忙しい続きでしたので、一日ゆっくりしよう・・・ということで

末娘を誘って富士吉田方面に行って来ました。

峠から見る富士山はとっても綺麗でしたが今年は雪が少ないように思いました。

 

御坂峠を下って、まず綾小路きみまろさんの河口湖、七福神参りをしました。

なでしこジャパンの佐々木監督もワールドカップ前にお参りしたことで話題になって

い、スポーツ少年団の参拝も増えたとか?

 

次に西湖いやしの里です。

ここ根場(ねんば)地区は「かぶと造り」の茅葺民家が残る集落でした。

昭和41年の大台風災害で沢にあったほとんどの家が流されてしまいました。

40年の歳月を経て茅葺集落がよみがえりました。

完成当時、つるし雛の先生の店の見学方々行きましたが、最初は真新しい

茅葺が並び、あまししっくりこないような気がしましたが、年月を経て風格が

出てき、又家並みも倍近く(22棟)に増えており、感激です。

ちりめん細工・つるしかざり館はもちろん、他のもの造り館をゆっくり見学しました。

 

吉田に嫁いでいる娘を誘い、4人で 凛亭 で遅い昼食をし、ゆったり気分の一日でした。

 

 

 

 

剪定

2012.1.10

葡萄の剪定です。

毎年1月中旬、主人がします。

余分な枝を切り戻し、樹勢を整えます。

収穫がすんで秋に、有機肥料をたっぷりと敷きこんであり、

これが終わると、新蔓がうまく延びれるように、棚に蔓結付けをして

新芽の出る支度終了です。

 

消防・放水

2012.1.5

今朝、石和までの買い物の帰り丁度消防の出初放水を見ることが出来ました。

山梨市消防団日川第5部です。

消防団員が火の見やぐらに6人立ち下から2本のホースで放水するのです。

一緒に見ていたご近所のお母さんの話です。

「ここの地区は日川・重川・笛吹川があり、昔から水害の時に消防団員が

水に怖がらないように」訓練から始まった事のようです。

10時から放水が始まり、やぐらの上に上った団員にかけるのです。

水をかぶった団員は「わっしょい、わっしょい」の掛け声を掛け合いながらクス球が

割れるまで水を浴びているのです、およそ25分クス球がわれ、第5部の垂れ幕が

下がりました。それからまだ10分くらいやぐらに登っていました。

もし、途中耐え切れなくなったら長靴を投げるのだそうです。

でもまだ一度もそんな人はいないそうです。

クス球が割れたあと一人の団員が大きく、たおるを振っていました、きっと自分の

家に向かって俺は頑張ったよと家族に気持ちを送っていたんだと思います。

とっても印象的でした。

ずっとこういう昔からの行事が、受け継がれていくと良いですね。

 

甲州民家

2012.1.1

 

七福神参りの途中、吉祥寺のすぐ先にある甲州市上条地区です。

甲州市、町ソムリエの勉強会の折、時間の都合で寄れず、一度行って

見たいと思っていたんです。

「甲州民家」が山の斜面にある集落です。

この地区は傾斜が急で稲作が不向きで、昔はほとんどが桑畑で、

養蚕が主力、この家屋の上層部で蚕を飼っいたそうです。

ちょうどお参りに行くと言って通りかかったご夫妻に話を聞かせて

もらいました。

現在は14件の家があるそうです。

農作物は桃が一番、次にすもも、葡萄はちょつとだそうです。

 

 

謹賀新年

2012.1.1

 

                            放光寺・大黒天

  明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願い申しあげます。

ありきたりではありますが、昨年の悪夢を乗り越え今年は

皆さんがああよかったと言う年にしたいですね。

毎年元旦に東郡(ひがしごうり)七福神参りをします。

まず、勝沼から・・・大善寺(弁財天)   福蔵院(布袋尊)   龍光寺(福禄寿)

放光寺(大黒天)   園照寺(恵比寿)   吉祥寺(毘沙門天)

神宮寺(寿老人)これが毎年回る順序です。

それぞれの寺で、御朱印を頂きそれを座敷に飾り一年の始まりです。

餅つき

2011.12.30

         くるみ餅の材料です

今日は餅つきです。

毎年五味家の年中行事の一つです。子供、孫全員集合です。

主人の実家から受け継いだ立派な欅のうすです。

我が家で餅つきをするようになってもう15年になります。

大学生になった孫が幼稚園に行っているときは園に持って行って子供

たちと餅つき大会もしました。

以前は5臼も搗きましたが、今年は白餅2臼・くるみ餅1臼です。

6時半に火をつけ10時頃までかかり仕上げ、神棚を綺麗にし飾りつけ

お正月の支度は出来ました。

 

ようやくふるさと便が完成しました。

今年お世話になった方に、又親戚の人たちに送りました。

毎年皆がこのふるさと宅急便と枯露柿を待っていてくれるので、はりあいで作ります。

自家農園で栽培した農産物を使ったり、産地にこだわった食材です。

私もこれが終わるとお正月が迎えられるような気がします。

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今年もあと5日、恒例の女性部フラワー講習会です。

一昨年のこの会で甲州コロっきーの話が始まり、試行錯誤の末

今年の4月中旬発売にこぎつけました。

お茶会に参加して、皆と苦労話をしたかったんですが仕事で行けず

残念でした。

 

枯露柿完成

2011.12.25

ようやく枯露柿が仕上がりました。

2日がかりで20箱が完成です。

今年は甲州名物の空っ風があまり吹かず、渇きが心配でしたが、朝晩の

冷え込みと昼間の温かい日差しで何とか箱詰めの段取りになりました。

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